Ciência e Tecnologia de Embalagem

Código: PCTA-1107
Curso: Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Créditos: 3
Carga horária: 60
Ementa: Histórico, conceitos e funções das embalagens; principais materiais, tipos e aplicações das embalagens usadas para acondicionamento de alimentos; sistemas de embalagem e de acondicionamento; embalagem e conservação; possíveis alterações em alimentos durante o acondicionamento.
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