Engenharia e Tecnologia de Alimentos

Área de concentração: Ciência e Tecnologia de Alimentos
Descrição: Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com a seguinte descrição da linha: Estudos relacionados a Engenharias, Processamento, Desenvolvimento de Novos Produtos, Controle da Qualidade e Tecnologias de Alimentos
Projetos:

Abreviação Títuloordem decrescente Data de início Prazo (meses)
Proteases vegetais aplicadas no amaciamento da carne 30/11/2016 36
Secagem por spray dryer e liofilização de extrato aquoso de Mamão Papaia (Carica papaya L.): efeitos nas características físico-químicas e na estabilidade 02/05/2017 24
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