Dissertações defendidas

Aluno Título Data de defesaordem crescente Detalhes
Marina Carvalho Martins Estudo de parâmetros de extração de polifenois e antocianinas de Jussara (Euterpe edulis Martius) 29/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Raquel Nunes Fernandes Utilização do bagaço de cana-de-açucar, água de maceração de milho e farinha da casca de maracujá para a produção de celulases pelo termofílico Bacillus sp. SMIA-2. 29/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Mila Marques Gamba Cerveja artesanal com pimenta rosa: processamento, características físico-químicas e estudo de mercado. 24/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Denes Kaic Alves do Rosário Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) 18/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Maraysa Rodrigues Furtado Avaliação do efeito de sonicação em enzimas na polpa de açai (Euterpe edulis). 17/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Mariana Grancieri Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal. 03/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Paula de Almeida Claudino Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. 18/12/2015 Dissertação de mestrado acadêmico
Manoela Cassa Libardi Processamento de empanado de frango adicionado de surimi e inulina e reduzido de sódio. 11/08/2015 Dissertação de mestrado acadêmico

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