Dissertações defendidas

Aluno Título Data de defesaordem crescente Detalhes
Tamires dos Santos Vieira Efeito da redução de gordura e adição de farinha de casca de jussara em patê de presunto. 06/06/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Andressa Garbelotto Faccim Modelagem da cinética de secagem de batata-doce (Ipomoea batatas (L) Lam.) em leito de espuma e caracterização da farinha obtida 17/03/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Marina Carvalho Martins Estudo de parâmetros de extração de polifenois e antocianinas de Jussara (Euterpe edulis Martius) 29/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Raquel Nunes Fernandes Utilização do bagaço de cana-de-açucar, água de maceração de milho e farinha da casca de maracujá para a produção de celulases pelo termofílico Bacillus sp. SMIA-2. 29/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Mila Marques Gamba Cerveja artesanal com pimenta rosa: processamento, características físico-químicas e estudo de mercado. 24/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Denes Kaic Alves do Rosário Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) 18/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Maraysa Rodrigues Furtado Avaliação do efeito de sonicação em enzimas na polpa de açai (Euterpe edulis). 17/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico
Mariana Grancieri Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal. 03/02/2016 Dissertação de mestrado acadêmico

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