Dissertações defendidas

Aluno Título Data de defesaordem crescente Detalhes
Sabrina Torres Leite Iogurte simbiótico de açai (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química, e viabilidade de bactérias láticas e probióticas. 08/04/2015 Dissertação de mestrado acadêmico
Olivia Furlan Cavallini Caracterização físico-química do amido e da farinha da fruta-pão (Artocarpus altilis) e aplicação em pães de forma. 24/02/2015 Dissertação de mestrado acadêmico
Vanessa da Silva Constancio Efeito da jabuticaba (Myrciaria cauliflora), do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) sobre o perfil lipídico, a glicemia e a endotoxemia em camundongos submetidos à dieta de cafeteria¨ 24/02/2015 Dissertação de mestrado acadêmico
Alessandra Casagrande Ribeiro Efeito da adição de óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) microencapsulado em queijo Minas Frescal. 12/02/2015 Dissertação de mestrado acadêmico
Ramon Ramos de Paula Estudo da cinética e influência dos métodos de secagem sobre as propriedades físico-químicas de soro de leite. 04/02/2015 Dissertação de mestrado acadêmico
Christyane Bisi Tonini AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE E CARACTERIZAÇÃO DE LATICÍNIOS DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. 29/08/2014 Dissertação de mestrado acadêmico
Álvaro José Herzog Siqueira MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE SISTEMA LOGÍSTICO DE DISTRIBUIÇÃO DE CARNE DE FRANGO. 28/08/2014 Dissertação de mestrado acadêmico
Tereza Cecília Santos da Luz Efeito do consumo de preparações à base de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na produção de ácidos graxos de cadeia curta, no ph fecal e na microbiota intestinal probiótica de pré-escolares 25/08/2014 Dissertação de mestrado acadêmico

Páginas

Transparência Pública
Acesso à informação

© 2013 Universidade Federal do Espírito Santo. Todos os direitos reservados.
Alto Universitário, s/nº - Guararema, Alegre - ES | CEP 29500-000