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Disciplinas:
| Código | Nome |
Nível | Carga horária |
|---|---|---|---|
| PCTA-2201 | Tópicos Especiais II | Mestrado | 60 |
| PCTA-2200 | Tópicos Especiais I | Mestrado | 60 |
| PCTA-3302 | Seminário II | Mestrado | 15 |
| PCTA-3301 | Seminário I | Mestrado | 15 |
| PCTA-1162 | Química e Tecnologia de Cereais, Tubérculos e Raízes | Mestrado | 60 |
| PCTA-1109 | Química de Alimentos | Mestrado | 60 |
| PCTA-1151 | Qualidade e Segurança da Carne e Produtos Derivados | Mestrado | 60 |
| PCTA-1141 | Propriedades Funcionais dos Alimentos | Mestrado | 60 |
| PCTA-1106 | Processamento Não Térmico dos Alimentos | Mestrado | 60 |
| PCTA-1132 | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | Mestrado | 60 |
| PCTA-1122 | Microbiologia Industrial e Tecnologia de Processos Fermentativos | Mestrado | 60 |
| PCTA-1124 | Microbiologia de Alimentos | Mestrado | 60 |
| PCTA-1161 | Industrialização de Café | Mestrado | 60 |
| PCTA-2220 | Estágio Docência I | Mestrado | 30 |
| PCTA-1104 | Enzimologia | Mestrado | 60 |
