LUCIANO JOSE QUINTAO TEIXEIRA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/3856808001594434
Orcid: https://orcid.org/000000032546615X

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Obtenção e caracterização físico-química de pó rehidratável de batata-doce (Ipomoea batatas L. (Lam.)) obtido por secagem em leito de espuma	01/06/2014	30	Pesquisador
Estudo do processo de extração hidroalcoólica para produção de licor de banana	01/08/2013	12	Coordenador
Avaliação da capacidade antioxidante em licor de banana	01/08/2013	12	Coordenador
Desenvolvimento de suco misto de açaí, morango e acerola em pó	01/08/2012	12	Coordenador
Efeito de altas pressões na redução de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja	01/08/2011	24	Colaborador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Otimização das condições do processo de secagem da polpa do mamão formosa (Carica papaia L.) em leito de espuma e leito fixo para produção de farinha.	EMANUELLY ZANOTTI HOFFMAN PEIXOTO	28/07/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Caracterização físico-química do pó de moringa (Moringa oleifera Lam.) e incorporação em massas alimentícias secas.	LETICYA ELLEN DE PAULA NASCIMENTO	10/03/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Elaboração, condições de secagem e vida útil de massas alimentícias artesanais.	LUCAS MARTINS DA SILVA	18/02/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização das condições do processo de secagem do fruto inteiro e do coproduto de acerola (Malpighia emarginata DC) em leito de espuma.	KRYSTAL CARDOSO SOARES ESTEFAN DE PAULA	14/02/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨.	JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA	27/11/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/2	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA2221	Estágio Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
KÁTIA SILVA MACIEL	Otimização das condições do processo de secagem do extrato de café em leito de espuma e aplicação em mistura para cappuccino.	21/02/2017	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MILTON DE JESUS FILHO	Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana.	25/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO	Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização.	18/12/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BRUNA MAGNAGO BERNABÉ	Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana.	28/07/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	25/07/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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