NEUZA MARIA BRUNORO COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9592871700382838
Orcid: https://orcid.org/0000000249679937

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Impacto de um programa de intervenção no estado nutricional relacionado a ferro, zinco e vitamina A em pré-escolares do município de Alegre, E.S.	10/12/2009	24	Coordenador
Riscos e benefícios dos alimentos geneticamente modificados sob o ponto de vista de estudantes universitários e professores do ensino médio de Alegre, ES.	02/05/2011	7	Coordenador
Efeitos das linhaças marrom e dourada nos parâmetros lipídicos, inflamatórios, oxidativos, hormonais e ósseo e na composição corporal de adolescentes com excesso de peso.	01/08/2011	18	Coordenador
Efeito do feijão biofortificado e da batata yacon no estado nutricional de ferro e zinco e resposta imunológica de pré-escolares.	01/03/2012	24	Coordenador
Avaliação do potencial anti-inflamatório, antioxidante e antiaterogênico dos frutos da jaboticaba (Myrciaria cauliflora), da palmeira jussara (Euterpe edulis martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em modelos animais	01/01/2013	48	Pesquisador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Efeitos da Linhaça Marrom e Dourada no Perfil Lipídico e Inflamatório e na Composição Corporal de Adolescentes Com Sobrepeso	ADRIANE MOREIRA MACHADO	11/03/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	ALEXANDRE VINCO PIMENTA	18/07/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Avaliação dos efeitos do consumo de yacon (Smallanthus sonchifolius), kefir e yacon associado com kefir sobre a saúde intestinal e óssea em ratos	ANAMARES FERREIRA GOMES	27/11/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Influência do consumo das linhaças marrom e dourada sobre a composição corporal, o perfil lipídico e o estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso em perimenopausa .	ANA PAULA GAVA	30/07/2015	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito dos feijões-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) biofortificados na biodisponibilidade de ferro e no metabolismo glicídico e lipídico de ratos anêmicos alimentados com dieta rica em gordura e açúcar.	ANA PAULA RIBEIRO GASPAR	27/08/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2024/2	PCTA1143	Biodisponibilidade de Nutrientes	90	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/2	PCTA1140	Biodisponibilidade de Nutrientes	105	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA1140	Biodisponibilidade de Nutrientes	105	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
LETICIA DE SOUZA SCHERRER	Composição nutricional e biodisponibilidade de ferro, in vitro e in vivo, de cultivares de feijão-caupi biofortificadas com ferro.	30/05/2023	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LÍVIA MARIA DA SILVA	Composição nutricional e índice glicêmico de feijões caupi (Vigna unguiculata L. Walp) alvos para biofortificação.	29/07/2022	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANA GRANCIERI	Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal.	03/02/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI	Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo.	13/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PAULA TAVARES ANTUNES	Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados.	01/03/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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