ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Título Data de inícioordem decrescente Prazo (meses) Participação no projeto
Influência de componentes dietéticos sobre a composição corporal de indivíduos portadores ou não de síndrome metabólica, atendidos em um serviço especializado de nutrição 01/08/2011 12 Coordenador
Efeito do feijão biofortificado e da batata yacon no estado nutricional de ferro e zinco e resposta imunológica de pré-escolares. 01/03/2012 24 Pesquisador
Relação entre o nível de atividade física e de variáveis socioeconômicas com a adiposidade e satisfação corporal em universitários 01/08/2012 12 Coordenador
Avaliação do potencial anti-inflamatório, antioxidante e antiaterogênico dos frutos da jaboticaba (Myrciaria cauliflora), da palmeira jussara (Euterpe edulis martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em modelos animais 01/01/2013 48 Coordenador
Elaboração de queijo tipo petit suisse adicionado de prebióticos e corante natural de casca de jabuticaba 01/02/2013 18 Colaborador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesa Cursoordem decrescente
Microencapsulados de extrato do resíduo de acerola: aspectos físicoquímicos e compostos bioativos. BÁRBARA TEIXEIRA GOMES 26/11/2020 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Avaliação do jambolão (Syzygium cumini) sobre os biomarcadores cardiovasculares e a morfologia dos tecidos hepático e adiposo em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. ROBERTA DE OLIVEIRA BERNARDES 17/02/2017 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo. MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI 13/07/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeitos funcionais da yacon (Smallanthus sonchifolius) e do kefir isolados ou associados em ratos com câncer de cólon. KEILA RODRIGUES ZANARDI 16/06/2021 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Influência do consumo das linhaças marrom e dourada sobre a composição corporal, o perfil lipídico e o estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso em perimenopausa . ANA PAULA GAVA 30/07/2015 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre Código Nome Carga horária Cursoordem decrescente
2022/1 PCTA1142 Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2 PCTA1142 Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2 PCTA1142 Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem decrescente Papel Tipo
GISELE DA SILVA POLVARINI VIABILIDADE DO USO DE EXTRATO TOTAL AQUOSO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) COMO ANTIOXIDANTE EM MAIONESE EM SUBSTITUIÇÃO A AGENTES SINTÉTICOS. 29/06/2023 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
NATÁLIA ALVES DE SOUZA MENEGUELLI Efeito do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) na saúde intestinal de animais alimentados com dieta hipercalórica e hiperlipídica. 23/09/2024 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
MANUELLA DOMICIANO DO NASCIMENTO Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nos biomarcadores metabólicos e na morfologia dos tecidos hepático e adiposo, em ratos com obesidade induzida por dieta rica em gordura. 26/09/2024 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
GISELE DA SILVA POLVARINI Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água. Orientador Proposta de dissertação de mestrado acadêmico
MANUELLA DOMICIANO DO NASCIMENTO Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nos biomarcadores metabólicos e na morfologia dos tecidos hepático e adiposo, em animais com obesidade induzida pela dieta. Orientador Proposta de dissertação de mestrado acadêmico

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