PATRICIA CAMPOS BERNARDES

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Agregação de valor ao café conilon por adição de cultura iniciadora na fermentação	01/03/2023	60	Coordenador
Antioxidantes e antimicrobianos naturais– efeito sobre a qualidade, conservação e segurança da carne e derivados	14/05/2019	36	Colaborador
Aplicação do ultrassom de sonda em suco de uva	01/06/2016	24	Colaborador
Atividade antimicrobiana e antiadesão de derivados de fenóis naturais	01/08/2016	24	Coordenador
Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil I	01/08/2018	36	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch)	DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO	18/02/2016	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel.	YANNE BOAVENTURA NOBRE	27/07/2017	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Germinação de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris por alta pressão e temperaturas médias em suco de laranja integral.	GLAUCIA APARECIDA MATAVELI FERREIRA	29/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
INFLUÊNCIA DO TIPO DE PROCESSAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E SENSORIAIS DE CAFÉ CONILON	DIEGO RIGHI BENEDICTO	27/07/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Inoculação de levedura e bactéria em café conilon (Coffea canephora) processado por via úmida.	DANIELLE GONÇALVES BRAVIM	23/09/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2024/1	PCTA1126	Laboratório de Microbiologia de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA2221	Estágio Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
CAROLINE DE SOUZA MOTTA	Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extratos de lúpulos (Humulus lupulus L.) cultivados no Brasil.	24/11/2022	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
TARSILA RODRIGUES ARRUDA	Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil.	28/02/2020	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PEDRO HENRIQUE ALVES MARTINS	Biocontrole de fungos toxigênicos isolados de produto cárneo curado à seco.	17/02/2025	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BRUNA LESSA DA SILVA	Café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) processado por via natural com inoculação de leveduras.	15/07/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CLARA SUPRANI MARQUES	Conservação de salada de vegetais pronta para consumo.	23/02/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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