PATRICIA CAMPOS BERNARDES
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890
Participação em projetos:
Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
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Elaboração de queijo tipo petit suisse adicionado de prebióticos e corante natural de casca de jabuticaba | 01/02/2013 | 18 | Colaborador |
Efeito de óleos essenciais na adesão de patógenos alimentares em superfícies de processamento de alimentos | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
Atividade antimicrobiana e antiadesão de derivados de fenóis naturais | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
Influência da temperatura, Aw e teor de sal na sobrevivência de Listeria em sistema modelo de produto carneo curado | 06/06/2022 | 36 | Coordenador |
EXTRATOS DE LÚPULO NA PREVENÇÃO DA ADESÃO E FORMAÇÃO DE BIOFILMES POR PATÓGENOS ALIMENTARES | 03/03/2021 | 24 | Coordenador |
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Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2020/2 | PCTA1124 | Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2021/2 | PCTA1124 | Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2022/1 | PCTA1124 | Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2023/1 | PCTA3300 | Pesquisa | 0 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2023/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
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DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO | Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) | 18/02/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE | Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). | 04/08/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
CLARA SUPRANI MARQUES | Conservação de salada de vegetais pronta para consumo. | 23/02/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
PRISCILA VARGAS PEREIRA | Dinâmica microbiana e aspectos físicos e químicos de café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) cultivado em diferentes ambientes e processado por via natural. | 31/07/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
BRUNA LESSA DA SILVA | Café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) processado por via natural com inoculação de leveduras. | 15/07/2019 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |