CONSUELO DOMENICI ROBERTO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/2368249160119404
Orcid: https://orcid.org/0000000315521194

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Avaliação microbiológica de produtos cárneos	01/08/2011	12	Coordenador
Embutidos cárneos: estudo das etapas de fabricação, desenvolvimento de formulações com ingredientes obtidos de fontes naturais e implicações na qualidade e segurança	12/07/2021	24	Coordenador
Extratos vegetais ricos em compostos bioativos: caracterização e aplicação em sistemas alimentícios	31/05/2023	48	Pesquisador
Estratégias para impulsionar a cadeia produtiva de Socol no Estado do Espírito Santo: Uma abordagem em saúde pública	03/03/2021	36	Pesquisador
Levantamento de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do Socol	01/12/2015	24	Pesquisador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DE ALFACE (Lactuca sativa)COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ALEGRE-ES	NAYARA BENEDITO MARTINS DA SILVA	29/07/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	26/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	28/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Controle estatístico de processo aplicado no monitoramento da absorção de água por carcaças de frango durante a etapa de pré-resfriamento.	LUCIANO BERTOLLO RUSCIOLELLI	26/02/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE E CARACTERIZAÇÃO DE LATICÍNIOS DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO.	CHRISTYANE BISI TONINI	29/08/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Páginas

Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2022/2	PCTA1151	Qualidade e Segurança da Carne e Produtos Derivados	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA1151	Qualidade e Segurança da Carne e Produtos Derivados	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA2221	Estágio Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Páginas

Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	26/08/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LUCIANO BERTOLLO RUSCIOLELLI	Controle estatístico de processo aplicado no monitoramento da absorção de água por carcaças de frango durante a etapa de pré-resfriamento.	26/02/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
SABRINA TORRES LEITE	Iogurte simbiótico de açai (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química, e viabilidade de bactérias láticas e probióticas.	08/04/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
TAMIRES DOS SANTOS VIEIRA	Efeito da redução de gordura e adição de farinha de casca de jussara em patê de presunto.	06/06/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
RAFAELA VENÂNCIO FLORES	Atividade antioxidante, oxidação lipídica e aceitação sensorial em salsichas de frango adicionadas de extrato de Juçara.	17/02/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

Páginas