Engenharia de Pré-processamento de Produtos Agrícolas

Código: PCTA1113
Curso: Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Créditos: 4
Carga horária: 60
Ementa: Cadeias produtivas de grãos e oleaginosas. Propriedades físicas de materiais biológicos. Psicrométrica. Secagem e secadores de grãos. Técnicas de conservação de grãos armazenados. Projetos de unidades armazenadoras
Bibliografia: BAKKER-ARKEMA, Fred W. CIGIR handbook of agricultural engineering. St. Joseph, MI: American Society of Agricultural Engineers (ASAE), 1999. 527 p. (Agro-Processing Engineering, 4).
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PERIÓDICOS: Journal of Stored Products Research, Computers and Electronics in Agriculture, Postharvest Biology and Technology, Biosystems Engineering, e Food Control.