BÁRBARA NICCHIO CASOTTI
Início do curso: 02/05/2022
Produções:
Título |
Detalhes | Data de defesa |
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| CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, COMPOSTOS FENÓLICOS CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ATIVIDADE DA POLIFENOLOXIDASE DURANTE A FERMENTAÇÃO DE CACAU (Theobroma cacao L.) CULTIVADO NO ESPÍRITO SANTO. | Dissertação de mestrado acadêmico | 07/06/2024 |
| Perfil e teores de aminas bioativas, polifenóis e atividade enzimática durante a fermentação de cacau. | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico |
