BÁRBARA NICCHIO CASOTTI

Início do curso: 02/05/2022

Produções:

Títuloordem crescente Detalhes Data de defesa
Perfil e teores de aminas bioativas, polifenóis e atividade enzimática durante a fermentação de cacau. Proposta de dissertação de mestrado acadêmico
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, COMPOSTOS FENÓLICOS CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E ATIVIDADE DA POLIFENOLOXIDASE DURANTE A FERMENTAÇÃO DE CACAU (Theobroma cacao L.) CULTIVADO NO ESPÍRITO SANTO. Dissertação de mestrado acadêmico 07/06/2024
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