LUCIANO JOSE QUINTAO TEIXEIRA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/3856808001594434
Orcid: https://orcid.org/000000032546615X

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Desenvolvimento de Kefir de Água Saborizado e Carbonatado	21/06/2022	60	Coordenador
Desenvolvimento e Caracterização de Bebidas a Base de Extrato de Malte Claro e Escuro	01/05/2019	48	Coordenador
Elaboração, cinética de secagem e caracterização físico-química e tecnológica de massas alimentícias	02/08/2016	24	Coordenador
Obtenção de Suco e Xarope de Yacon	01/08/2016	12	Coordenador
Desenvolvimento e caracterização de banana passa e licor de banana elaborados com xarope de yacon e açúcar em diferentes proporções	01/03/2016	41	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius)	MICHELLE CARVALHO DE SOUZA	21/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	25/07/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2022/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/2	PCTA3300	Pesquisa	0	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1	PCTA3300	Pesquisa	0	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2	PCTA1102	Análise de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
MILTON DE JESUS FILHO	Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana.	25/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO	Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização.	18/12/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BRUNA MAGNAGO BERNABÉ	Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana.	28/07/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	25/07/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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