JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/1544158841325922
Orcid: https://orcid.org/0000000275393799

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
LEVANTAMENTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE ESTABELECIMENTOS DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DE PESCADO EM PIÚMA-ES	01/08/2020	24	Coordenador
Exploração de frutos de interesse comercial para o estado do Espírito Santo	01/08/2020	72	Coordenador
Novas cultivares de maracujá (Passiflora sp): Qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento	01/08/2019	12	Coordenador
Qualidade físico-química e sensorial de novas cultivares de maracujá (Passiflora sp.)	01/08/2018	24	Coordenador
APLICAÇÃO DE MÉTODOS COMBINADOS PARA CONSERVAÇÃO DE MANGA ‘UBÁ’	01/08/2018	12	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	28/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	26/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores.	TARCISIO LIMA FILHO	19/07/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
PARÂMETROS DE QUALIDADE EM LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NA REGIÃO SUL DO ESPÍRITO SANTO	FRANCISCA CARVALHO DO NASCIMENTO NETA	26/06/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/1	PCTA2221	Estágio Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA1130	Análise Estatística	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA1107	Ciência e Tecnologia de Embalagem	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/1	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
LETÍCIA RICIERI BASTOS	Qualidade de leite cru refrigerado e pasteurizado de unidades de produção familiares do sul do Espírito Santo em 2015 e 2016.	24/11/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PAULO CESAR DA SILVA PEREIRA JUNIOR	Revestimentos Comestíveis na Conservação Pós-Colheita de Morangos Cultivar Camarosa Produzidos em Sistema Orgânico e Convencional	14/04/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	28/08/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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