| ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE |
Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). |
04/08/2016 |
| MILTON DE JESUS FILHO |
Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana. |
25/07/2016 |
| MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI |
Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo. |
13/07/2016 |
| LAÍZ APARECIDA AZEVEDO SILVA |
Efeito do açai jussara (Euterpe edulis Martius) sobre marcadores de risco cardiovascular em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. |
11/07/2016 |
| EMÍLIA MARIA FRANÇA LIMA |
Microencapsulamento por spray dryer de antocianinas e polifenois de jussara (Euterpe edulis Martius) e incorporação em sistemas-modelo de bebidas lácteas. |
08/07/2016 |
| TAMIRES DOS SANTOS VIEIRA |
Efeito da redução de gordura e adição de farinha de casca de jussara em patê de presunto. |
06/06/2016 |
| ANDRESSA GARBELOTTO FACCIM |
Modelagem da cinética de secagem de batata-doce (Ipomoea batatas (L) Lam.) em leito de espuma e caracterização da farinha obtida |
17/03/2016 |
| MARINA CARVALHO MARTINS |
Estudo de parâmetros de extração de polifenois e antocianinas de Jussara (Euterpe edulis Martius) |
29/02/2016 |
| RAQUEL NUNES FERNANDES |
Utilização do bagaço de cana-de-açucar, água de maceração de milho e farinha da casca de maracujá para a produção de celulases pelo termofílico Bacillus sp. SMIA-2. |
29/02/2016 |
| MILA MARQUES GAMBA |
Cerveja artesanal com pimenta rosa: processamento, características físico-químicas e estudo de mercado. |
24/02/2016 |
| DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO |
Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) |
18/02/2016 |
| MARAYSA RODRIGUES FURTADO |
Avaliação do efeito de sonicação em enzimas na polpa de açai (Euterpe edulis). |
17/02/2016 |
| MARIANA GRANCIERI |
Yacon (Smallanthus sonchifolius) na modulação do cancêr de cólon em modelo animal. |
03/02/2016 |
| PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO |
Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. |
18/12/2015 |
| MANOELA CASSA LIBARDI |
Processamento de empanado de frango adicionado de surimi e inulina e reduzido de sódio. |
11/08/2015 |
| BARBARA ZANI AGNOLETTI |
Avaliação das propriedades físico-químicas de café arábica (Coffea arabica) e conilon (Coffea canephora) classificados quanto à qualidade da bebida. |
07/08/2015 |
| ARIANE DIAS DE AMORIM |
Efeitos da linhaça marrom e dourada na glicemia, na permeabilidade intestinal e na endotoxemia de mulheres com excesso de peso na perimenopausa. |
31/07/2015 |
| ANA PAULA GAVA |
Influência do consumo das linhaças marrom e dourada sobre a composição corporal, o perfil lipídico e o estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso em perimenopausa . |
30/07/2015 |
| CARLA MORA AGUILAR |
Influência do consumo da linhaça marrom e dourada nas medidas antropométricas, na composição corporal e no metabolismo ósseo de mulheres com excesso de peso na perimenopausa. |
30/07/2015 |
| TITO NAHUN MANCILLA JOAQUIN |
Modelagem e simulação de um secador intermitente de fluxos contracorrentes para frutos do cafeeiro. |
16/04/2015 |
| GISELA BENATTI SILVA |
Elaboração e análise de extrato hidrossolúvel de gergelim (Sesamum indicum) |
10/04/2015 |
| SABRINA TORRES LEITE |
Iogurte simbiótico de açai (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química, e viabilidade de bactérias láticas e probióticas. |
08/04/2015 |
| VANESSA DA SILVA CONSTANCIO |
Efeito da jabuticaba (Myrciaria cauliflora), do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) sobre o perfil lipídico, a glicemia e a endotoxemia em camundongos submetidos à dieta de cafeteria¨ |
24/02/2015 |
| OLIVIA FURLAN CAVALLINI |
Caracterização físico-química do amido e da farinha da fruta-pão (Artocarpus altilis) e aplicação em pães de forma. |
24/02/2015 |
| ALESSANDRA CASAGRANDE RIBEIRO |
Efeito da adição de óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) microencapsulado em queijo Minas Frescal. |
12/02/2015 |
| RAMON RAMOS DE PAULA |
Estudo da cinética e influência dos métodos de secagem sobre as propriedades físico-químicas de soro de leite. |
04/02/2015 |
| CHRISTYANE BISI TONINI |
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE E CARACTERIZAÇÃO DE LATICÍNIOS DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. |
29/08/2014 |
| ÁLVARO JOSÉ HERZOG SIQUEIRA |
MODELAGEM E SIMULAÇÃO DE SISTEMA LOGÍSTICO DE DISTRIBUIÇÃO DE CARNE DE FRANGO. |
28/08/2014 |
| TEREZA CECÍLIA SANTOS DA LUZ |
Efeito do consumo de preparações à base de farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) na produção de ácidos graxos de cadeia curta, no ph fecal e na microbiota intestinal probiótica de pré-escolares |
25/08/2014 |
| TIEMI SAITO |
Efeito da adição de extrato de casca de jabuticaba nas características físico-químicas e sensoriais de queijo Petit Suisse. |
29/07/2014 |
