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Dissertações defendidas

Aluno	Título	Data de defesa
ELDER FELIPE SILVA RONCHETI	Estudo do Processo de Secagem em Leito de Espuma de Cenoura, Tomate, Beterraba e Morango	14/02/2014
FLÁVIA FRACALOSSI BAIOCO	Obtenção e caracterização físico-química de derivados de yacon (Smallanthus sonchifolius).	28/11/2013
GLAUCIA APARECIDA MATAVELI FERREIRA	Germinação de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris por alta pressão e temperaturas médias em suco de laranja integral.	29/08/2013
LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	28/08/2013
STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	26/08/2013
MICHELLE CARVALHO DE SOUZA	ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius)	21/08/2013
RAYANA PINHEIRO VIANA	INFLUÊNCIA DO CONSUMO DE FARINHA DE YACON NA GLICEMIA, PERFIL LIPÍDICO, COMPOSIÇÃO CORPORAL E CONSUMO ALIMENTAR COM MULHERES COM DIABETES TIPO 2 E COM EXCESSO DE PESO	19/08/2013
NAYARA BENEDITO MARTINS DA SILVA	AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DE ALFACE (Lactuca sativa)COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ALEGRE-ES	29/07/2013
CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	25/07/2013
TARCISIO LIMA FILHO	Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores.	19/07/2013
FRANCISCA CARVALHO DO NASCIMENTO NETA	PARÂMETROS DE QUALIDADE EM LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NA REGIÃO SUL DO ESPÍRITO SANTO	26/06/2013
LETICIA CALVI PIZETTA	Elaboração de Iogurte Com Adição de Farinha de Yacon	14/06/2013
ADRIANE MOREIRA MACHADO	Efeitos da Linhaça Marrom e Dourada no Perfil Lipídico e Inflamatório e na Composição Corporal de Adolescentes Com Sobrepeso	11/03/2013

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