LUCIANO JOSE QUINTAO TEIXEIRA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/3856808001594434
Orcid: https://orcid.org/000000032546615X

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Desenvolvimento de Kefir de Água Saborizado e Carbonatado	21/06/2022	60	Coordenador
Desenvolvimento e Caracterização de Bebidas a Base de Extrato de Malte Claro e Escuro	01/05/2019	48	Coordenador
Elaboração, cinética de secagem e caracterização físico-química e tecnológica de massas alimentícias	02/08/2016	24	Coordenador
Obtenção de Suco e Xarope de Yacon	01/08/2016	12	Coordenador
Desenvolvimento e caracterização de banana passa e licor de banana elaborados com xarope de yacon e açúcar em diferentes proporções	01/03/2016	41	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Determinação do ponto de colheita da manga ‘Ubᒠpara amadurecimento em condição ambiente.	RAQUEL REIS LIMA	11/07/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização do processo de secagem do extrato de beterraba em leito de espuma.	PATRICK PEREIRA DOS SANTOS	10/05/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Aplicação da espectroscopia NIR e análise multivariada na determinação de características físico-químicas e nota sensorial de café arábica.	CINTIA DA SILVA ARAUJO	27/02/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Desenvolvimento e caracterização de banana-passa e licor de banana elaborados com xarope de yacon e sacarose.	LEANDRO LEVATE MACEDO	26/02/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel.	YANNE BOAVENTURA NOBRE	27/07/2017	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
MILTON DE JESUS FILHO	Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana.	25/07/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO	Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização.	18/12/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BRUNA MAGNAGO BERNABÉ	Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana.	28/07/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	25/07/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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