CONSUELO DOMENICI ROBERTO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/2368249160119404
Orcid: https://orcid.org/0000000315521194

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Estratégias para impulsionar a cadeia produtiva de Socol no Estado do Espírito Santo: Uma abordagem em saúde pública	03/03/2021	36	Pesquisador
LEVANTAMENTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE ESTABELECIMENTOS DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DE PESCADO EM PIÚMA-ES	01/08/2020	24	Pesquisador
Antioxidantes e antimicrobianos naturais– efeito sobre a qualidade, conservação e segurança da carne e derivados	14/05/2019	36	Coordenador
Proteases vegetais aplicadas no amaciamento da carne	30/11/2016	36	Coordenador
Atividade antioxidante e aceitação sensorial de salsichas de frango adicionadas de extrato de açaí Juçara Euterpe edulis	06/04/2016	24	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Controle estatístico de processo aplicado no monitoramento da absorção de água por carcaças de frango durante a etapa de pré-resfriamento.	LUCIANO BERTOLLO RUSCIOLELLI	26/02/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	28/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	26/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DE ALFACE (Lactuca sativa)COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ALEGRE-ES	NAYARA BENEDITO MARTINS DA SILVA	29/07/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2024/1	PCTA2221	Estágio em Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
RAFAELA VENÂNCIO FLORES	Atividade antioxidante, oxidação lipídica e aceitação sensorial em salsichas de frango adicionadas de extrato de Juçara.	17/02/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
TAMIRES DOS SANTOS VIEIRA	Efeito da redução de gordura e adição de farinha de casca de jussara em patê de presunto.	06/06/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
SABRINA TORRES LEITE	Iogurte simbiótico de açai (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química, e viabilidade de bactérias láticas e probióticas.	08/04/2015	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LUCIANO BERTOLLO RUSCIOLELLI	Controle estatístico de processo aplicado no monitoramento da absorção de água por carcaças de frango durante a etapa de pré-resfriamento.	26/02/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	26/08/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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