Participação em projetos:
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Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Caracterização físico-química , perfil sensorial e aceitação de morangos submetidos à irradiação. | CARMELITA ZACCHI SCOLFORO | 15/07/2014 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja: efeito sobre características fisíco-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais. | GUILHERME LORENCINI SCHUINA | 24/02/2014 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| MARINA CARVALHO MARTINS | Estudo de parâmetros de extração de polifenois e antocianinas de Jussara (Euterpe edulis Martius) | 29/02/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| ANA PAULA GAVA | Influência do consumo das linhaças marrom e dourada sobre a composição corporal, o perfil lipídico e o estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso em perimenopausa . | 30/07/2015 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| TIEMI SAITO | Efeito da adição de extrato de casca de jabuticaba nas características físico-químicas e sensoriais de queijo Petit Suisse. | 29/07/2014 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
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