LUCIANO JOSE QUINTAO TEIXEIRA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/3856808001594434
Orcid: https://orcid.org/000000032546615X
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Desenvolvimento e caracterização de banana passa e licor de banana elaborados com xarope de yacon e açúcar em diferentes proporções | 01/03/2016 | 41 | Coordenador |
| Estudo reológico de simulado alcoólico de licor | 03/08/2015 | 12 | Coordenador |
| Elaboração e Aceitabilidade de Licor de Banana | 03/08/2015 | 12 | Coordenador |
| Análises físico-químicas da yacon plantada em diferentes altitudes e diferentes estações do ano. | 10/08/2014 | 12 | Coordenador |
| Obtenção e caracterização de extrato em pó de gergelim | 01/08/2014 | 12 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana. | MILTON DE JESUS FILHO | 25/07/2016 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Modelagem da cinética de secagem de batata-doce (Ipomoea batatas (L) Lam.) em leito de espuma e caracterização da farinha obtida | ANDRESSA GARBELOTTO FACCIM | 17/03/2016 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. | PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO | 18/12/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Elaboração e análise de extrato hidrossolúvel de gergelim (Sesamum indicum) | GISELA BENATTI SILVA | 10/04/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Estudo da cinética e influência dos métodos de secagem sobre as propriedades físico-químicas de soro de leite. | RAMON RAMOS DE PAULA | 04/02/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2026/1 | PCTA2221 | Estágio Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA2221 | Estágio Docência II | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| LEANDRO LEVATE MACEDO | Desenvolvimento e caracterização de banana-passa e licor de banana elaborados com xarope de yacon e sacarose. | 26/02/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| KÁTIA SILVA MACIEL | Otimização das condições do processo de secagem do extrato de café em leito de espuma e aplicação em mistura para cappuccino. | 21/02/2017 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| MILTON DE JESUS FILHO | Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana. | 25/07/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO | Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. | 18/12/2015 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BRUNA MAGNAGO BERNABÉ | Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana. | 28/07/2014 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
