JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/1544158841325922
Orcid: https://orcid.org/0000000275393799

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Exploração de frutos de interesse comercial para o estado do Espírito Santo	01/08/2020	72	Coordenador
Novas cultivares de maracujá (Passiflora sp): Qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento	01/08/2019	12	Coordenador
Qualidade físico-química e sensorial de novas cultivares de maracujá (Passiflora sp.)	01/08/2018	24	Coordenador
APLICAÇÃO DE MÉTODOS COMBINADOS PARA CONSERVAÇÃO DE MANGA ‘UBÁ’	01/08/2018	12	Coordenador
Determinação do ponto de colheita da manga “Ubᔠdestinada ao amadurecimento em condições ambiente.	01/08/2017	24	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Avaliação nutricional, físico-química, antioxidante e de resíduos de agrotóxicos de morango em sistemas de cultivo orgânico e convencional.	HÉLIA DE BARROS KOBI	25/07/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Revestimentos Comestíveis na Conservação Pós-Colheita de Morangos Cultivar Camarosa Produzidos em Sistema Orgânico e Convencional	PAULO CESAR DA SILVA PEREIRA JUNIOR	14/04/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Controle estatístico de processo aplicado no monitoramento da absorção de água por carcaças de frango durante a etapa de pré-resfriamento.	LUCIANO BERTOLLO RUSCIOLELLI	26/02/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
INFLUÊNCIA DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO DE SÓDIO NA ESTABILIDADE OXIDATIVA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL.	LORANE SARMENTO FIGUEIRÓ	28/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Planejamento da qualidade em agroindústrias de pequena escala	STHEFANN GUIMARÃES BALDOW	26/08/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2023/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1	PCTA3300	Pesquisa	0	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1	PCTA1107	Ciência e Tecnologia de Embalagem	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1	PCTA1130	Análise Estatística	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1	PCTA1130	Análise Estatística	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
ALEXANDRE VINCO PIMENTA	Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	18/07/2019	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
NATÁSSIA GUIMARÃES DA SILVA	Secagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.	12/07/2018	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
RAQUEL REIS LIMA	Determinação do ponto de colheita da manga ‘Ubᒠpara amadurecimento em condição ambiente.	11/07/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
YANNE BOAVENTURA NOBRE	Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel.	27/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LETÍCIA RICIERI BASTOS	Qualidade de leite cru refrigerado e pasteurizado de unidades de produção familiares do sul do Espírito Santo em 2015 e 2016.	24/11/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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