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Participação em projetos:

Título Data de inícioordem crescente Prazo (meses) Participação no projeto
Determinação do ponto de colheita da manga “Ubᔠdestinada ao amadurecimento em condições ambiente. 01/08/2017 24 Coordenador
Secagem por spray dryer e liofilização de extrato aquoso de Mamão Papaia (Carica papaya L.): efeitos nas características físico-químicas e na estabilidade 02/05/2017 24 Pesquisador
Películas separadoras a base de quitosana e PVA para aplicação em massa de pastel 01/08/2016 24 Coordenador
Estatística Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos: análise multivariada 01/08/2015 24 Coordenador
Parâmetros de qualidade de leite da região sul do estado do Espírito Santo: leite cru de propriedades de base familiar e leite pasteurizado 01/05/2015 39 Vice-Coordenador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesaordem crescente Curso
PARÂMETROS DE QUALIDADE EM LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NA REGIÃO SUL DO ESPÍRITO SANTO FRANCISCA CARVALHO DO NASCIMENTO NETA 26/06/2013 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem crescente Papel Tipo
DAYVISON MENDES MOREIRA Desenvolvimento e caracterização de torradas tipo canapé elaboradas com carne de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). 27/04/2023 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
PAULA ZAMBE AZEVEDO Levantamento higiênico-sanitário de estabelecimentos de manipulação e comercialização do pescado em Piúma-ES. 20/06/2022 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
CRISTINA BOLLIS CAMPAGNARO Estudo de caso de cervejarias artesanais do Estado do Espírito Santo:
diagnóstico do processo produtivo e perfil dos consumidores.		 28/08/2020 Co-orientador Dissertação de mestrado acadêmico
CAROLINA LEPRE FRANCISCO Novos híbridos de maracujazeiro: qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento. 27/02/2020 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨. 27/11/2019 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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