PATRICIA CAMPOS BERNARDES
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Películas separadoras a base de quitosana e PVA para aplicação em massa de pastel | 01/08/2016 | 24 | Colaborador |
| Investigação de Salmonella spp. em hortaliças | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
| Aplicação do ultrassom de sonda em suco de uva | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
| CONSERVAÇÃO DE SALADA DE VEGETAIS PRONTA PARA CONSUMO | 01/03/2016 | 24 | Coordenador |
| Levantamento de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do Socol | 01/12/2015 | 24 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Conservação de salada de vegetais pronta para consumo. | CLARA SUPRANI MARQUES | 23/02/2018 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel. |
YANNE BOAVENTURA NOBRE | 27/07/2017 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Qualidade de leite cru refrigerado e pasteurizado de unidades de produção familiares do sul do Espírito Santo em 2015 e 2016. | LETÍCIA RICIERI BASTOS | 24/11/2016 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). | ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE | 04/08/2016 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Microencapsulamento por spray dryer de antocianinas e polifenois de jussara (Euterpe edulis Martius) e incorporação em sistemas-modelo de bebidas lácteas. | EMÍLIA MARIA FRANÇA LIMA | 08/07/2016 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2025/1 | PCTA1126 | Laboratório de Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2024/2 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2024/2 | PCTA2221 | Estágio Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2024/2 | PCTA3304 | Pesquisa II | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| CAROLINE DE SOUZA MOTTA | Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extratos de lúpulos (Humulus lupulus L.) cultivados no Brasil. | 24/11/2022 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| DANIELLE GONÇALVES BRAVIM | Inoculação de levedura e bactéria em café conilon (Coffea canephora) processado por via úmida. | 23/09/2021 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BRUNO DUTRA DA SILVA | Óleo essencial de Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng): Propriedades antimicrobianas contra Escherichia coli e Listeria monocytogenes in vitro e em matriz cárnea. | 24/05/2021 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| TARSILA RODRIGUES ARRUDA | Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil. | 28/02/2020 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BRUNA LESSA DA SILVA | Café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) processado por via natural com inoculação de leveduras. | 15/07/2019 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
