Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Atividade antimicrobiana e antiadesão de derivados de fenóis naturais | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
| Investigação de Salmonella spp. em hortaliças | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
| Aplicação do ultrassom de sonda em suco de uva | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
| CONSERVAÇÃO DE SALADA DE VEGETAIS PRONTA PARA CONSUMO | 01/03/2016 | 24 | Coordenador |
| Levantamento de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do Socol | 01/12/2015 | 24 | Coordenador |
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Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Iogurte simbiótico de açai (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química, e viabilidade de bactérias láticas e probióticas. | SABRINA TORRES LEITE | 08/04/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE E CARACTERIZAÇÃO DE LATICÍNIOS DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. | CHRISTYANE BISI TONINI | 29/08/2014 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Germinação de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris por alta pressão e temperaturas médias em suco de laranja integral. | GLAUCIA APARECIDA MATAVELI FERREIRA | 29/08/2013 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DE ALFACE (Lactuca sativa)COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ALEGRE-ES | NAYARA BENEDITO MARTINS DA SILVA | 29/07/2013 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE | Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). | 04/08/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO | Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) | 18/02/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
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