TARCISIO LIMA FILHO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0441556913398497
Orcid: https://orcid.org/0000000227945544

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
USO DE METODOLOGIAS SENSORIAIS PARA AVALIAR A OCORRÊNCIA DE POSSÍVEIS ALTERAÇÕES NA PERCEPÇÃO SENSORIAL APÓS INFECÇÃO POR COVID-19	16/04/2021	48	Pesquisador
Som e embalagem e sua influência na aceitação, nas emoções evocadas e no perfil sensorial de chocolate sem açúcar: um estudo a distância	16/04/2021	84	Pesquisador
Efeito da adição de óleo essencial de lúpulo na avaliação sensorial de cerveja artesanal	01/02/2021	48	Pesquisador
A preferência musical do consumidor pode impactar na sua aceitação e na suas emoções relacionadas à cerveja?	16/05/2020	24	Colaborador
Influência da música e da embalagem na aceitação, nas emoções evocadas e no perfil sensorial de chocolate ao leite sem açúcar	14/05/2020	24	Colaborador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Influência do rótulo e da música na aceitação, na intenção de compra e no perfil sensorial de cervejas artesanal e industrial.	SOLCIARAY CARDOSO SOARES ESTEFAN DE PAULA	19/07/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.	LAÍSA BERNABÉ DO CARMO	27/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Caracterização físico-química e capacidade antioxidante de borras de café oriundas de torras clara e escura e estudo do aproveitamento em muffins.	DAIANE BONIZIOLI BENINCÁ	27/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dinâmica microbiana e aspectos físicos e químicos de café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) cultivado em diferentes ambientes e processado por via natural.	PRISCILA VARGAS PEREIRA	31/07/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Limiares sensoriais para concentração de café conilon (Coffea canephora Pierre) no café arábica (Coffea arabica L.), perfil sensorial pela análise tempo-intensidade e percepções dos consumidores em relação à bebida .	RAPHAEL CANAL MAXIMINO	13/07/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/2	PCTA2221	Estágio em Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA2220	Estágio em Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA3307	Seminário I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
SOLCIARAY CARDOSO SOARES ESTEFAN DE PAULA	Influência do rótulo e da música na aceitação, na intenção de compra e no perfil sensorial de cervejas artesanal e industrial.	19/07/2019	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
LAÍSA BERNABÉ DO CARMO	Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.	27/02/2019	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
RAPHAEL CANAL MAXIMINO	Limiares sensoriais para concentração de café conilon (Coffea canephora Pierre) no café arábica (Coffea arabica L.), perfil sensorial pela análise tempo-intensidade e percepções dos consumidores em relação à bebida .	13/07/2018	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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