SERGIO HENRIQUES SARAIVA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9205382075072561
Orcid: https://orcid.org/0000000301589155

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Estudo da cinética de secagem de café conilon submetido as diferentes formas de processamento pós-colheita	01/08/2016	24	Coordenador
Estudo do Processo de Secagem de mamão formosa (Carica papaya L.) em Leito de Espuma	01/08/2016	24	Coordenador
OBTENÇÃO DE FARINHA DO MAMÃO FORMOSA (CARICA PAPAYA L) POR SECAGEM EM LEITO FIXO E SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA	01/11/2015	24	Coordenador
Avaliação das condições do processo de secagem de café solúvel em leito de espuma	01/08/2015	24	Coordenador
Estatística Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos: análise multivariada	01/08/2015	24	Colaborador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Modelagem do efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura em sistema modelo Socol: comportamento de Listeria monocytogenes e inativação em fluido gástrico simulado.	ENIALE DE MELO OLIVEIRA	26/04/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Sequelas olfativas e gustativas após infecção por COVID-19: impacto em respostas sensoriais	MICHELLE FLORENZANO MOTA	25/04/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate.	CAMILA AFFONSO LOUZADA	28/02/2024	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Metodologia dos Limiares Hedônicos Variando mais de um Estímulo: Estudo sobre Delineamentos Experimentais	MATHEUS GUALANDE RIBEIRO BOECHAT	30/11/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
VIABILIDADE MICROBIANA E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE KEFIR DE ÁGUA ATOMIZADO E LIOFILIZADO	KLINGER VINÍCIUS DE ALMEIDA	28/11/2023	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Páginas

Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
MICHELLE CARVALHO DE SOUZA	ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius)	21/08/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

Páginas