SERGIO HENRIQUES SARAIVA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9205382075072561
Orcid: https://orcid.org/0000000301589155
Participação em projetos:
Páginas
Participação em bancas:
Título | Nome | Data de defesa![]() |
Curso |
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Caracterização físico-química do pó de moringa (Moringa oleifera Lam.) e incorporação em massas alimentícias secas. | LETICYA ELLEN DE PAULA NASCIMENTO | 10/03/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Novos híbridos de maracujazeiro: qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento. | CAROLINA LEPRE FRANCISCO | 27/02/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Elaboração, condições de secagem e vida útil de massas alimentícias artesanais. | LUCAS MARTINS DA SILVA | 18/02/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Otimização das condições do processo de secagem do fruto inteiro e do coproduto de acerola (Malpighia emarginata DC) em leito de espuma. | KRYSTAL CARDOSO SOARES ESTEFAN DE PAULA | 14/02/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨. | JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA | 27/11/2019 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre![]() |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2024/2 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/2 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/2 | PCTA3304 | Pesquisa II | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/2 | PCTA1132 | Planejamento Experimental e Otimização de Processos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/1 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |