Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Obtenção e caracterização físico-química de pó rehidratável de batata-doce (Ipomoea batatas L. (Lam.)) obtido por secagem em leito de espuma | 01/06/2014 | 30 | Pesquisador |
| Estudo do processo de extração hidroalcoólica para produção de licor de banana | 01/08/2013 | 12 | Coordenador |
| Avaliação da capacidade antioxidante em licor de banana | 01/08/2013 | 12 | Coordenador |
| Desenvolvimento de suco misto de açaí, morango e acerola em pó | 01/08/2012 | 12 | Coordenador |
| Efeito de altas pressões na redução de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja | 01/08/2011 | 24 | Colaborador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Estudo da cinética e influência dos métodos de secagem sobre as propriedades físico-químicas de soro de leite. | RAMON RAMOS DE PAULA | 04/02/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana. | BRUNA MAGNAGO BERNABÉ | 28/07/2014 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Revestimentos Comestíveis na Conservação Pós-Colheita de Morangos Cultivar Camarosa Produzidos em Sistema Orgânico e Convencional | PAULO CESAR DA SILVA PEREIRA JUNIOR | 14/04/2014 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Obtenção e caracterização físico-química de derivados de yacon (Smallanthus sonchifolius). | FLÁVIA FRACALOSSI BAIOCO | 28/11/2013 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) | MICHELLE CARVALHO DE SOUZA | 21/08/2013 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Páginas
Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO | Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. | 18/12/2015 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BRUNA MAGNAGO BERNABÉ | Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana. | 28/07/2014 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA | Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem. | 25/07/2013 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
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