JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/1544158841325922
Orcid: https://orcid.org/0000000275393799

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Determinação do ponto de colheita da manga “Ubᔠdestinada ao amadurecimento em condições ambiente.	01/08/2017	24	Coordenador
Secagem por spray dryer e liofilização de extrato aquoso de Mamão Papaia (Carica papaya L.): efeitos nas características físico-químicas e na estabilidade	02/05/2017	24	Pesquisador
Películas separadoras a base de quitosana e PVA para aplicação em massa de pastel	01/08/2016	24	Coordenador
Estatística Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos: análise multivariada	01/08/2015	24	Coordenador
Parâmetros de qualidade de leite da região sul do estado do Espírito Santo: leite cru de propriedades de base familiar e leite pasteurizado	01/05/2015	39	Vice-Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Microencapsulados de extrato do resíduo de acerola: aspectos físicoquímicos e compostos bioativos.	BÁRBARA TEIXEIRA GOMES	26/11/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização do processo de concentração de extratos de malte para fabricação de refrigerante.	MAGNO FONSECA SANTOS	23/10/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização das condições do processo de secagem da polpa do mamão formosa (Carica papaia L.) em leito de espuma e leito fixo para produção de farinha.	EMANUELLY ZANOTTI HOFFMAN PEIXOTO	28/07/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Novos híbridos de maracujazeiro: qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento.	CAROLINA LEPRE FRANCISCO	27/02/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨.	JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA	27/11/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA	Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨.	27/11/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ALEXANDRE VINCO PIMENTA	Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	18/07/2019	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
NATÁSSIA GUIMARÃES DA SILVA	Secagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.	12/07/2018	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
RAQUEL REIS LIMA	Determinação do ponto de colheita da manga ‘Ubᒠpara amadurecimento em condição ambiente.	11/07/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
YANNE BOAVENTURA NOBRE	Filmes ativos produzidos com blendas de PVA em biopolímeros: desenvolvi- mento, caracterização e aplicação em massa fresca tipo pastel.	27/07/2017	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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