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ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Título Data de inícioordem crescente Prazo (meses) Participação no projeto
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações locais e sistêmicas em modelo animal de carcinogênese colorretal 03/12/2021 36 Coordenador
Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água 01/12/2021 48 Coordenador
Estudo da prevalência de aditivos em alimentos industrializados 01/06/2021 36 Pesquisador
Café arábica e conilon: efeito de torra, estudo dos resíduos e aplicação em produtos alimentícios 01/03/2019 42 Vice-Coordenador
Spray drying e liofilização de resíduos de berries brasileiras: efeito nos compostos bioativos, na bioacessibilidade e aplicações no enriquecimento de produtos alimentícios 10/12/2018 62 Pesquisador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesaordem crescente Curso
Perfil nutricional e bioquímico de indivíduos em abstinência de crack e cocaína. ISABELLA VARANDA OLIVEIRA 26/07/2017 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos microencapsulados do fruto Jussara (Euterpe edulis Martius) e aplicação em sistema-modelo de gelatina. ANDRESSA LADEIRA BERNARDES 20/07/2017 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Avaliação do jambolão (Syzygium cumini) sobre os biomarcadores cardiovasculares e a morfologia dos tecidos hepático e adiposo em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. ROBERTA DE OLIVEIRA BERNARDES 17/02/2017 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Impacto de um programa de educação alimentar e nutricional no consumo alimentar e no estado nutricional de famílias de agricultores rurais do município de Alegre, Espírito Santo. MARIANNA JUNGER DE OLIVEIRA GAROZI 13/07/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito do açai jussara (Euterpe edulis Martius) sobre marcadores de risco cardiovascular em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. LAÍZ APARECIDA AZEVEDO SILVA 11/07/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestreordem crescente Código Nome Carga horária Curso
2025/2 PCTA2221 Estágio Docência II 30 Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA2221 Estágio Docência II 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2 PCTA3303 Pesquisa I 15 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem crescente Papel Tipo
MARCELLA RAMOS SANT´ANA AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTI-INFLAMATÓRIO E ANTIOXIDANTE DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), DO AÇAÍ JUSSARA (Euterpe edulis Martius) E DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini) EM CAMUNDONGOS SUBMETIDOS À DIETA DE CAFETERIA 25/07/2014 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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