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Participação em projetos:

Título Data de inícioordem crescente Prazo (meses) Participação no projeto
EXTRATOS DE LÚPULO NA PREVENÇÃO DA ADESÃO E FORMAÇÃO DE BIOFILMES POR PATÓGENOS ALIMENTARES 03/03/2021 24 Coordenador
Fermentação de café com inoculação de microrganismos 15/05/2020 36 Coordenador
Antioxidantes e antimicrobianos naturais– efeito sobre a qualidade, conservação e segurança da carne e derivados 14/05/2019 36 Colaborador
Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil II 04/03/2019 12 Coordenador
Utulização de resíduos agroindustriais para a produção de enzimas microbianas 20/08/2018 60 Colaborador

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Participação em bancas:

Título Nome Data de defesaordem crescente Curso
Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE 04/08/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Microencapsulamento por spray dryer de antocianinas e polifenois de jussara (Euterpe edulis Martius) e incorporação em sistemas-modelo de bebidas lácteas. EMÍLIA MARIA FRANÇA LIMA 08/07/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Utilização do bagaço de cana-de-açucar, água de maceração de milho e farinha da casca de maracujá para a produção de celulases pelo termofílico Bacillus sp. SMIA-2. RAQUEL NUNES FERNANDES 29/02/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Cerveja artesanal com pimenta rosa: processamento, características físico-químicas e estudo de mercado. MILA MARQUES GAMBA 24/02/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO 18/02/2016 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Alunos orientados:

Nome Título Data de defesaordem crescente Papel Tipo
ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata). 04/08/2016 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch) 18/02/2016 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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