ANTONIO MANOEL MARADINI FILHO

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/4713991345655800

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE ABACAXI USANDO AÇÚCAR DE COCO E APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DO PROCESSO NA ELABORAÇÃO DE LICOR	30/05/2025	30	Colaborador
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE TORRADAS TIPO CANAPÉ ELABORADAS COM CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE TILÁPIA-DO-NILO (Oreochromis niloticus)	01/08/2021	24	Colaborador
LEVANTAMENTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE ESTABELECIMENTOS DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DE PESCADO EM PIÚMA-ES	01/08/2020	24	Pesquisador
Exploração de frutos de interesse comercial para o estado do Espírito Santo	01/08/2020	72	Colaborador
Novas cultivares de maracujá (Passiflora sp): Qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento	01/08/2019	12	Colaborador

Páginas

Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Desenvolvimento de muffin com utilização parcial da farinha de casca de maracujá: impactos na composição, características tecnológicas, aceitação sensorial e resposta glicêmica.	DARA RAMOS CAROLINO	11/07/2025	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Desenvolvimento de sorvete plant-based a partir de extrato hidrossolúvel de linhaça combinado com extrato de soja e polvilho doce.	MATHEUS DE PAULA LOPES	27/10/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização da secagem de alfavaca (Ocimum gratissimum L.) visando redução do tempo de secagem e o máximo rendimento de óleo essencial.	GERMANO RODRIGUES FURTADO DOS SANTOS	26/10/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização do processo de concentração de extratos de malte para fabricação de refrigerante.	MAGNO FONSECA SANTOS	23/10/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Caracterização físico-química do pó de moringa (Moringa oleifera Lam.) e incorporação em massas alimentícias secas.	LETICYA ELLEN DE PAULA NASCIMENTO	10/03/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Páginas

Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2025/2	PCTA2204	Tópicos Especiais I	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2025/2	PCTA2204	Tópicos Especiais I	60	Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.