ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Títuloordem decrescente Data de início Prazo (meses) Participação no projeto
Elaboração de queijo tipo petit suisse adicionado de prebióticos e corante natural de casca de jabuticaba 01/02/2013 18 Colaborador
Estudo da prevalência de aditivos em alimentos industrializados 01/06/2021 36 Pesquisador
Estudo de Parâmetros de Extração, Microencapsulamento e Estabilidade de Polifenois e Antocianinas de Açaí Jussara (Euterpe edulis Martius) em Sistemas-Modelo Alimentícios 08/11/2013 24 Pesquisador
Exercício físico e sua relação com variáveis antropométricas, clínicas, dietéticas e biomarcadores 08/05/2018 48 Coordenador
Extratos vegetais ricos em compostos bioativos: caracterização e aplicação em sistemas alimentícios 31/05/2023 48 Pesquisador

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Participação em bancas:

Títuloordem decrescente Nome Data de defesa Curso
Avaliação do jambolão (Syzygium cumini) sobre os biomarcadores cardiovasculares e a morfologia dos tecidos hepático e adiposo em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. ROBERTA DE OLIVEIRA BERNARDES 17/02/2017 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTI-INFLAMATÓRIO E ANTIOXIDANTE DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), DO AÇAÍ JUSSARA (Euterpe edulis Martius) E DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini) EM CAMUNDONGOS SUBMETIDOS À DIETA DE CAFETERIA MARCELLA RAMOS SANT´ANA 25/07/2014 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Avaliação dos efeitos do consumo de yacon (Smallanthus sonchifolius), kefir e yacon associado com kefir sobre a saúde intestinal e óssea em ratos ANAMARES FERREIRA GOMES 27/11/2020 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos microencapsulados do fruto Jussara (Euterpe edulis Martius) e aplicação em sistema-modelo de gelatina. ANDRESSA LADEIRA BERNARDES 20/07/2017 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados. PAULA TAVARES ANTUNES 01/03/2018 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestreordem decrescente Código Nome Carga horária Curso
2021/2 PCTA1142 Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1 PCTA1142 Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1 PCTA3300 Pesquisa 0 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/1 PCTA2220 Estágio Docência I 30 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2 PCTA1142 Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios 60 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome Títuloordem decrescente Data de defesa Papel Tipo
NATÁLIA ALVES DE SOUZA MENEGUELLI Ação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) nas alterações intestinais em modelo animal de obesidade. Orientador Proposta de dissertação de mestrado acadêmico
GISELE DA SILVA POLVARINI Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água. Orientador Proposta de dissertação de mestrado acadêmico
ROBERTA DE OLIVEIRA BERNARDES Avaliação do jambolão (Syzygium cumini) sobre os biomarcadores cardiovasculares e a morfologia dos tecidos hepático e adiposo em camundongos submetidos a uma dieta hiperlipídica. 17/02/2017 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
MARCELLA RAMOS SANT´ANA AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTI-INFLAMATÓRIO E ANTIOXIDANTE DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), DO AÇAÍ JUSSARA (Euterpe edulis Martius) E DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini) EM CAMUNDONGOS SUBMETIDOS À DIETA DE CAFETERIA 25/07/2014 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico
ANDRESSA LADEIRA BERNARDES Bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos microencapsulados do fruto Jussara (Euterpe edulis Martius) e aplicação em sistema-modelo de gelatina. 20/07/2017 Orientador Dissertação de mestrado acadêmico

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