SERGIO HENRIQUES SARAIVA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9205382075072561
Orcid: https://orcid.org/0000000301589155
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Estudo da cinética de secagem de café conilon submetido as diferentes formas de processamento pós-colheita | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
| Estudo do Processo de Secagem de mamão formosa (Carica papaya L.) em Leito de Espuma | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
| OBTENÇÃO DE FARINHA DO MAMÃO FORMOSA (CARICA PAPAYA L) POR SECAGEM EM LEITO FIXO E SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA | 01/11/2015 | 24 | Coordenador |
| Estudo da Cinética de Secagem em Leito de Espuma de Morango (Fragaria sp.) | 01/08/2015 | 24 | Coordenador |
| Avaliação das condições do processo de secagem de café solúvel em leito de espuma | 01/08/2015 | 24 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Caracterização físico-química do pó de moringa (Moringa oleifera Lam.) e incorporação em massas alimentícias secas. | LETICYA ELLEN DE PAULA NASCIMENTO | 10/03/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Novos híbridos de maracujazeiro: qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento. | CAROLINA LEPRE FRANCISCO | 27/02/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Elaboração, condições de secagem e vida útil de massas alimentícias artesanais. | LUCAS MARTINS DA SILVA | 18/02/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Otimização das condições do processo de secagem do fruto inteiro e do coproduto de acerola (Malpighia emarginata DC) em leito de espuma. | KRYSTAL CARDOSO SOARES ESTEFAN DE PAULA | 14/02/2020 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Métodos combinados na conservação de Manga ¨UBÁ¨. | JESSICA CAROLINE CORREA DE OLIVEIRA SOUSA | 27/11/2019 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2025/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/2 | PCTA3305 | Pesquisa III | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA3304 | Pesquisa II | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2025/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| MICHELLE CARVALHO DE SOUZA | ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) | 21/08/2013 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
