SERGIO HENRIQUES SARAIVA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/9205382075072561
Orcid: https://orcid.org/0000000301589155
Participação em projetos:
| Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Desidratação de cenoura em leito de espuma | 01/08/2012 | 24 | Vice-Coordenador |
| Estudo da secagem e degradação de vitamina C em morangos | 01/08/2012 | 12 | Pesquisador |
| Estudo do processo de desidratação osmótica de goiabas Paluma (Psidium guajava L.) combinado com o processo de secagem convencional | 01/07/2012 | 24 | Coordenador |
| Estudo do processo de secagem de fruta-pão (Artocarpous altilis) variedade apyrena | 01/07/2012 | 24 | Coordenador |
| Estudo da Cinética de Secagem da Raiz de Chicória (Cichorium intybus L.) | 01/07/2012 | 24 | Coordenador |
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Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2026/1 | PCTA1161 | Industrialização de Café | 60 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA2220 | Estágio em Docência I | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA2220 | Estágio em Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/1 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| MICHELLE CARVALHO DE SOUZA | ESTUDO DA CINÉTICA DE SECAGEM E ANÁLISE DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) | 21/08/2013 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
