PATRICIA CAMPOS BERNARDES
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890
Participação em projetos:
Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
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CAFÉ CONILON (Coffea canephora) PROCESSADO POR VIA SECA COM UTILIZAÇÃO DE CULTURAS STARTERS | 01/08/2017 | 36 | Coordenador |
Diversidade microbiana de café Conilon fermentado por via seca | 01/03/2017 | 24 | Coordenador |
Investigação de Salmonella spp. em hortaliças | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
Efeito de óleos essenciais na adesão de patógenos alimentares em superfícies de processamento de alimentos | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
Atividade antimicrobiana e antiadesão de derivados de fenóis naturais | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2024/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/1 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2024/1 | PCTA3304 | Pesquisa II | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
2023/2 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
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DIEGO RIGHI BENEDICTO | Fermentação de café conilon utilizando levedura: influência do tipo de processamento sobre as características químicas e sensoriais. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
ENIALE DE MELO OLIVEIRA | Efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura na multiplicação de listeria monocytogenes em um sistema modelo e resistência ao fluido gástrico simulado. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
GUSTAVO VICTOR LOUVAIN | Sobrevivencia Listeria monocytogenes em diferentes etapas do processamento de embutido cárneo fermentado. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
ENIALE DE MELO OLIVEIRA | Modelagem do efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura em sistema modelo Socol: comportamento de Listeria monocytogenes e inativação em fluido gástrico simulado. | 26/04/2024 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
CAROLINE DE SOUZA MOTTA | Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extratos de lúpulos (Humulus lupulus L.) cultivados no Brasil. | 24/11/2022 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |