PATRICIA CAMPOS BERNARDES
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890
Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Películas separadoras a base de quitosana e PVA para aplicação em massa de pastel | 01/08/2016 | 24 | Colaborador |
| Aplicação do ultrassom de sonda em suco de uva | 01/06/2016 | 24 | Colaborador |
| CONSERVAÇÃO DE SALADA DE VEGETAIS PRONTA PARA CONSUMO | 01/03/2016 | 24 | Coordenador |
| Levantamento de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do Socol | 01/12/2015 | 24 | Coordenador |
| EFEITO COMBINADO DO USO DE DIFERENTES COMPOSTOS QUÍMICOS E ULTRASSOM NA SANITIZAÇÃO DE FRUTAS E HORTALIÇAS | 31/08/2015 | 24 | Coordenador |
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Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2024/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2024/1 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2024/1 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2024/1 | PCTA3304 | Pesquisa II | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2023/2 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| DIEGO RIGHI BENEDICTO | Fermentação de café conilon utilizando levedura: influência do tipo de processamento sobre as características químicas e sensoriais. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
| ENIALE DE MELO OLIVEIRA | Efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura na multiplicação de listeria monocytogenes em um sistema modelo e resistência ao fluido gástrico simulado. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
| GUSTAVO VICTOR LOUVAIN | Sobrevivencia Listeria monocytogenes em diferentes etapas do processamento de embutido cárneo fermentado. | Co-orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
| ENIALE DE MELO OLIVEIRA | Modelagem do efeito combinado de atividade de água, cloreto de sódio e temperatura em sistema modelo Socol: comportamento de Listeria monocytogenes e inativação em fluido gástrico simulado. | 26/04/2024 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| CAROLINE DE SOUZA MOTTA | Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extratos de lúpulos (Humulus lupulus L.) cultivados no Brasil. | 24/11/2022 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
