ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br
Participação em projetos:
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Participação em bancas:
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Disciplinas ministradas:
Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
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2021/2 | PCTA1142 | Aspectos Bioquímicos e Nutricionais dos Lipídios | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
Nome | Título | Data de defesa | Papel | Tipo |
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GISELE DA SILVA POLVARINI | Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
MANUELLA DOMICIANO DO NASCIMENTO | Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nos biomarcadores metabólicos e na morfologia dos tecidos hepático e adiposo, em animais com obesidade induzida pela dieta. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
NATÁLIA ALVES DE SOUZA MENEGUELLI | Ação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) nas alterações intestinais em modelo animal de obesidade. | Orientador | Proposta de dissertação de mestrado acadêmico | |
GISELE DA SILVA POLVARINI | VIABILIDADE DO USO DE EXTRATO TOTAL AQUOSO DE CAFÉ VERDE (Coffea canephora) COMO ANTIOXIDANTE EM MAIONESE EM SUBSTITUIÇÃO A AGENTES SINTÉTICOS. | 29/06/2023 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
LARA LOUZADA AGUIAR | Microencapsulados de extrato de casca de jaboticaba (Myrciaria clauliflora) em sistema-modelo de cookie: aspectos físico-químicos e estudo da estabilidade e bioacessibilidade de polifenóis. | 17/03/2023 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |