LUCIANO JOSE QUINTAO TEIXEIRA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Aplicação de revestimento comestível em mamão minimamente processado: Modelagem da avaliação da qualidade físico química e microbiológica	20/05/2009	24	Coordenador
Desenvolvimento de licor de café a partir de diferentes fontes alcoólicas	01/08/2010	12	Coordenador
Efeito de altas pressões na redução de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja	01/08/2011	24	Colaborador
Desenvolvimento de suco misto de açaí, morango e acerola em pó	01/08/2012	12	Coordenador
Avaliação da capacidade antioxidante em licor de banana	01/08/2013	12	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Modelagem da cinética de secagem de batata-doce (Ipomoea batatas (L) Lam.) em leito de espuma e caracterização da farinha obtida	ANDRESSA GARBELOTTO FACCIM	17/03/2016	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana.	BRUNA MAGNAGO BERNABÉ	28/07/2014	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	25/07/2013	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Aplicação da espectroscopia NIR e análise multivariada na determinação de características físico-químicas e nota sensorial de café arábica.	CINTIA DA SILVA ARAUJO	27/02/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Otimização das condições do processo de secagem da polpa do mamão formosa (Carica papaia L.) em leito de espuma e leito fixo para produção de farinha.	EMANUELLY ZANOTTI HOFFMAN PEIXOTO	28/07/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2024/1	PCTA0102	Análise de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2	PCTA1102	Análise de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2021/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
BRUNA MAGNAGO BERNABÉ	Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana.	28/07/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA	Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem.	25/07/2013	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
EMANUELLY ZANOTTI HOFFMAN PEIXOTO	Otimização das condições do processo de secagem da polpa do mamão formosa (Carica papaia L.) em leito de espuma e leito fixo para produção de farinha.	28/07/2020	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
KÁTIA SILVA MACIEL	Otimização das condições do processo de secagem do extrato de café em leito de espuma e aplicação em mistura para cappuccino.	21/02/2017	Co-orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
KLINGER VINICIUS DE ALMEIDA	Desenvolvimento e caracterização de bebida não láctea potencialmente simbiótica de mistura instantânea elaborada a partir de kefir de água.		Orientador	Proposta de dissertação de mestrado acadêmico

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