LUCIANO JOSE QUINTAO TEIXEIRA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br
Participação em projetos:
| Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Efeito de altas pressões na redução de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja | 01/08/2011 | 24 | Colaborador |
| Análises físico-químicas da yacon plantada em diferentes altitudes e diferentes estações do ano. | 10/08/2014 | 12 | Coordenador |
| Avaliação da capacidade antioxidante em licor de banana | 01/08/2013 | 12 | Coordenador |
| Desenvolvimento de suco misto de açaí, morango e acerola em pó | 01/08/2012 | 12 | Coordenador |
| Desenvolvimento de licor de café a partir de diferentes fontes alcoólicas | 01/08/2010 | 12 | Coordenador |
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Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2021/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2021/1 | PCTA1106 | Processamento Não Térmico dos Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2021/2 | PCTA1102 | Análise de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2021/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2022/1 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
Páginas
Alunos orientados:
| Nome | Título | Data de defesa |
Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| CAROLINA TATAGIBA DA ROCHA | Obtenção de Suco Misto de Açaí, Morango e Acerola por diferentes processos de secagem. | 25/07/2013 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BRUNA MAGNAGO BERNABÉ | Estudo da cinética de extração alcoólica durante o processamento do licor de banana. | 28/07/2014 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| PAULA DE ALMEIDA CLAUDINO | Obtenção de extrato em pó de soja, gergelim e misto por meio da secagem por atomização e liofilização. | 18/12/2015 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| MILTON DE JESUS FILHO | Desenvolvimento, aceitação e caracterização físico-química e sensorial de licor de banana. | 25/07/2016 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| KÁTIA SILVA MACIEL | Otimização das condições do processo de secagem do extrato de café em leito de espuma e aplicação em mistura para cappuccino. | 21/02/2017 | Co-orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
