ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384
Participação em projetos:
| Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Capacidade antioxidante e composição físico-química de linhaça marrom e dourada e de cupcakes formulados com farinha de linhaça | 01/05/2014 | 18 | Colaborador |
| Estudo de Parâmetros de Extração, Microencapsulamento e Estabilidade de Polifenois e Antocianinas de Açaí Jussara (Euterpe edulis Martius) em Sistemas-Modelo Alimentícios | 08/11/2013 | 24 | Pesquisador |
| Efeito do consumo de linhaças marrom e dourada sobre parâmetros antropométricos, bioquímicos e permeabilidade intestinal de mulheres com excesso de peso em fase de perimenopausa | 01/08/2013 | 24 | Pesquisador |
| Influência das linhaças marrom e dourada sobre o perfil lipídico, inflamatório e estresse oxidativo em mulheres com excesso de peso na perimenopausa | 01/08/2013 | 24 | Coordenador |
| Elaboração de queijo tipo petit suisse adicionado de prebióticos e corante natural de casca de jabuticaba | 01/02/2013 | 18 | Colaborador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2026/2 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/2 | PCTA3303 | Pesquisa I | 15 | Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/2 | PCTA2220 | Estágio em Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/2 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2026/2 | PCTA1146 | Tendências em Alimentos e Nutrição | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
