POLLYANNA IBRAHIM SILVA
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/6283133658049374
Orcid: https://orcid.org/0000000318884492
Participação em projetos:
| Título | Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Estratégias para impulsionar a cadeia produtiva de Socol no Estado do Espírito Santo: Uma abordagem em saúde pública | 03/03/2021 | 36 | Colaborador |
| EXTRATOS DE LÚPULO NA PREVENÇÃO DA ADESÃO E FORMAÇÃO DE BIOFILMES POR PATÓGENOS ALIMENTARES | 03/03/2021 | 24 | Pesquisador |
| Antioxidantes e antimicrobianos naturais efeito sobre a qualidade, conservação e segurança da carne e derivados | 14/05/2019 | 36 | Colaborador |
| Café arábica e conilon: efeito de torra, estudo dos resíduos e aplicação em produtos alimentícios | 01/03/2019 | 42 | Coordenador |
| Spray drying e liofilização de resíduos de berries brasileiras: efeito nos compostos bioativos, na bioacessibilidade e aplicações no enriquecimento de produtos alimentícios | 10/12/2018 | 62 | Coordenador |
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Participação em bancas:
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Disciplinas ministradas:
| Semestre | Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2023/2 | PCTA1109 | Química de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2023/1 | PCTA3300 | Pesquisa | 0 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2023/1 | PCTA2220 | Estágio em Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2022/2 | PCTA1109 | Química de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2022/2 | PCTA2221 | Estágio em Docência II | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
