PATRICIA CAMPOS BERNARDES
Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/0443413246742848
Orcid: https://orcid.org/0000000200123890
Participação em projetos:
Título |
Data de início | Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| Fontes vegetais de nitrato, antioxidantes e antimicrobianos naturais efeito sobre a qualidade, conservação e segurança de embutidos cárneos | 13/05/2023 | 48 | Colaborador |
| Incorporação de cafés conilon e arábica em sistemas alimentícios: efeito na qualidade dos produtos e na saúde de indivíduos | 14/06/2024 | 48 | Colaborador |
| Influência da temperatura, Aw e teor de sal na sobrevivência de Listeria em sistema modelo de produto carneo curado | 06/06/2022 | 36 | Coordenador |
| Investigação de Salmonella spp. em hortaliças | 01/08/2016 | 24 | Coordenador |
| Levantamento de parâmetros microbiológicos e físico-químicos do Socol | 01/12/2015 | 24 | Coordenador |
Páginas
Participação em bancas:
Páginas
Disciplinas ministradas:
| Semestre |
Código | Nome | Carga horária | Curso |
|---|---|---|---|---|
| 2020/2 | PCTA1124 | Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2021/2 | PCTA1124 | Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2022/1 | PCTA1124 | Microbiologia de Alimentos | 60 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2023/1 | PCTA3300 | Pesquisa | 0 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
| 2023/2 | PCTA2220 | Estágio Docência I | 30 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos. |
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Alunos orientados:
| Nome | Título |
Data de defesa | Papel | Tipo |
|---|---|---|---|---|
| CAROLINE DE SOUZA MOTTA | Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extratos de lúpulos (Humulus lupulus L.) cultivados no Brasil. | 24/11/2022 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| TARSILA RODRIGUES ARRUDA | Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil. | 28/02/2020 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| BRUNA LESSA DA SILVA | Café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) processado por via natural com inoculação de leveduras. | 15/07/2019 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| CLARA SUPRANI MARQUES | Conservação de salada de vegetais pronta para consumo. | 23/02/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
| PRISCILA VARGAS PEREIRA | Dinâmica microbiana e aspectos físicos e químicos de café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) cultivado em diferentes ambientes e processado por via natural. | 31/07/2018 | Orientador | Dissertação de mestrado acadêmico |
