Projetos de pesquisa

Abreviaçãoordem decrescente Título Data de início Prazo (meses)
Estudo do processo de secagem do abacaxi e de seus coprodutos 01/06/2024 60
Comparação de diferentes processos de secagem da manga 01/06/2024 60
Otimização da aplicação de extratos vegetais para conservação, segurança e melhoria da qualidade de embutidos cárneos 01/08/2024 48
Exploração de frutos de interesse comercial para o estado do Espírito Santo 01/08/2020 72
USO DE METODOLOGIAS SENSORIAIS PARA AVALIAR A OCORRÊNCIA DE POSSÍVEIS ALTERAÇÕES NA PERCEPÇÃO SENSORIAL APÓS INFECÇÃO POR COVID-19 16/04/2021 48
Som e embalagem e sua influência na aceitação, nas emoções evocadas e no perfil sensorial de chocolate sem açúcar: um estudo a distância 16/04/2021 84
Biocontrole de fungos toxigênicos 01/12/2023 36
Aplicação do extrato aquoso de café verde (Coffea canephora) como agente antioxidante em emulsão alimentar do tipo óleo em água 01/12/2021 48
Aplicação de métodos de conservação em polpa de fruta 01/08/2022 48
Efeito da adição de óleo essencial de lúpulo na avaliação sensorial de cerveja artesanal 01/02/2021 48
Estudo da vida útil de frutas tratadas com óxido nítrico (NO) 01/05/2024 60
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações locais e sistêmicas em modelo animal de carcinogênese colorretal 03/12/2021 36
DISTÚRBIOS NO OLFATO E, OU PALADAR PÓS INFECÇÃO POR COVID-19: O IMPACTO NA ACEITAÇÃO E PERCEPÇÃO SENSORIAL 06/02/2023 48

Páginas

Acesso à informação
Transparência Pública

© 2013 Universidade Federal do Espírito Santo. Todos os direitos reservados.
Alto Universitário, s/nº - Guararema, Alegre - ES | CEP 29500-000