ANDRE GUSTAVO VASCONCELOS COSTA

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: https://lattes.cnpq.br/5406130298857736
Orcid: https://orcid.org/0000000223936384

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Incorporação de cafés conilon e arábica em sistemas alimentícios: efeito na qualidade dos produtos e na saúde de indivíduos	14/06/2024	48	Vice-Coordenador
Sequelas no olfato e no paladar decorrentes da Covid-19: quais as consequências para a indústria de alimentos e o mercado consumidor?	06/06/2024	48	Pesquisador
Extratos vegetais ricos em compostos bioativos: caracterização e aplicação em sistemas alimentícios	31/05/2023	48	Pesquisador
Efeito do extrato de café verde na microbiota, saúde intestinal e biomarcadores metabólicos de animais alimentados com dieta hiperlipídica e hipercalórica	01/03/2023	24	Coordenador
Efeito do extrato de café verde (Coffea canephora) nas alterações locais e sistêmicas em modelo animal de carcinogênese colorretal	03/12/2021	36	Coordenador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Composição nutricional, qualidade proteica, bioacessibilidade e biodisponibilidade de cálcio de linhaças germinadas marrom e dourada (Linum usitatissimum L.).	ALEXANDRE VINCO PIMENTA	18/07/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.	LAÍSA BERNABÉ DO CARMO	27/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Efeito preventivo da yacon (Smallanthus sonchifolius) nas alterações inflamatórias, oxidativas e da integridade intestinal em modelo animal de carcinogênese colorretal.	THAÍSA AGRIZZI VEREDIANO	26/02/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Características físico-químicas, bioacessibilidade e biodisponibilidade de ferro do feijão-caupi biofortificado germinado.	CÍNTIA TOMAZ SANTANA	02/08/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Biodisponibilidade de ferro e sua interação com a vitamina A em alimentos biofortificados.	PAULA TAVARES ANTUNES	01/03/2018	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2024/2	PCTA3304	Pesquisa II	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA2221	Estágio em Docência II	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA3303	Pesquisa I	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/2	PCTA3305	Pesquisa III	15	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
MARCELLA RAMOS SANT´ANA	AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTI-INFLAMATÓRIO E ANTIOXIDANTE DA CASCA DA JABUTICABA (Myrciaria cauliflora), DO AÇAÍ JUSSARA (Euterpe edulis Martius) E DO JAMBOLÃO (Syzygium cumini) EM CAMUNDONGOS SUBMETIDOS À DIETA DE CAFETERIA	25/07/2014	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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