Participação em projetos:
| Título | Data de início |
Prazo (meses) | Participação no projeto |
|---|---|---|---|
| EXTRATOS DE LÚPULO NA PREVENÇÃO DA ADESÃO E FORMAÇÃO DE BIOFILMES POR PATÓGENOS ALIMENTARES | 03/03/2021 | 24 | Coordenador |
| Fermentação de café com inoculação de microrganismos | 15/05/2020 | 36 | Coordenador |
| Antioxidantes e antimicrobianos naturais efeito sobre a qualidade, conservação e segurança da carne e derivados | 14/05/2019 | 36 | Colaborador |
| Atividades antioxidante e antimicrobiana dos primeiros cultivares de lúpulo (Humulus lupulus L.) produzidos no Brasil II | 04/03/2019 | 12 | Coordenador |
| Utulização de resíduos agroindustriais para a produção de enzimas microbianas | 20/08/2018 | 60 | Colaborador |
Páginas
Participação em bancas:
| Título | Nome | Data de defesa |
Curso |
|---|---|---|---|
| Iogurte simbiótico de açai (Euterpe edulis Mart.): caracterização físico-química, e viabilidade de bactérias láticas e probióticas. | SABRINA TORRES LEITE | 08/04/2015 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE E CARACTERIZAÇÃO DE LATICÍNIOS DO ESTADO DO ESPÍRITO SANTO. | CHRISTYANE BISI TONINI | 29/08/2014 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Germinação de esporos de Byssochlamys nivea e Alicyclobacillus acidoterrestris por alta pressão e temperaturas médias em suco de laranja integral. | GLAUCIA APARECIDA MATAVELI FERREIRA | 29/08/2013 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA DE ALFACE (Lactuca sativa)COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE ALEGRE-ES | NAYARA BENEDITO MARTINS DA SILVA | 29/07/2013 | Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Alunos orientados:
