PATRICIA CAMPOS BERNARDES

Título: Doutor
Grupos e núcleos de pesquisa: CNPq
Curriculum: http://lattes.cnpq.br

Participação em projetos:

Título	Data de início	Prazo (meses)	Participação no projeto
Avaliação de membranas de polissulfona modificadas com nanopartículas de prata para obtenção de água potável	01/10/2012	12	Coordenador
Elaboração de queijo tipo petit suisse adicionado de prebióticos e corante natural de casca de jabuticaba	01/02/2013	18	Colaborador
Efeito da adição de óleo essencial de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) microencapsulado em queijo Minas Frescal	10/03/2013	24	Colaborador
EFEITO COMBINADO DO USO DE DIFERENTES COMPOSTOS QUÍMICOS E ULTRASSOM NA SANITIZAÇÃO DE HORTALIÇAS	15/05/2013	24	Coordenador
ELABORAÇÃO DE EMPANADO DE FRANGO REDUZIDO DE SÓDIO E ADICIONADO DE INULINA E SURIMI	24/06/2014	24	Colaborador

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Participação em bancas:

Título	Nome	Data de defesa	Curso
Café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) processado por via natural com inoculação de leveduras.	BRUNA LESSA DA SILVA	15/07/2019	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Óleo essencial de Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng): Propriedades antimicrobianas contra Escherichia coli e Listeria monocytogenes in vitro e em matriz cárnea.	BRUNO DUTRA DA SILVA	24/05/2021	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Novos híbridos de maracujazeiro: qualidade físico-química, sensorial e elaboração de biscoitos com aproveitamento do resíduo do despolpamento.	CAROLINA LEPRE FRANCISCO	27/02/2020	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Atividade antimicrobiana e antibiofilme de extratos de lúpulos (Humulus lupulus L.) cultivados no Brasil.	CAROLINE DE SOUZA MOTTA	24/11/2022	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata).	ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE	04/08/2016	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

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Disciplinas ministradas:

Semestre	Código	Nome	Carga horária	Curso
2021/2	PCTA1124	Microbiologia de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2022/1	PCTA1124	Microbiologia de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2023/2	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2024/1	PCTA2220	Estágio Docência I	30	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2020/2	PCTA1124	Microbiologia de Alimentos	60	Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Alunos orientados:

Nome	Título	Data de defesa	Papel	Tipo
DENES KAIC ALVES DO ROSÁRIO	Efeitos isolados e combinados de ultrassom e de compostos químicos em morangos (Fragaria x ananassa Duch)	18/02/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
ANA LÚCIA ALMEIDA DUARTE	Ultrassom e compostos químicos na sanitização de repolho roxo (Brassica oleracea var. capitata).	04/08/2016	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
CLARA SUPRANI MARQUES	Conservação de salada de vegetais pronta para consumo.	23/02/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
PRISCILA VARGAS PEREIRA	Dinâmica microbiana e aspectos físicos e químicos de café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) cultivado em diferentes ambientes e processado por via natural.	31/07/2018	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico
BRUNA LESSA DA SILVA	Café conilon (Coffea canephora Pierre ex Froehner) processado por via natural com inoculação de leveduras.	15/07/2019	Orientador	Dissertação de mestrado acadêmico

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